La 10e édition du Village international de la gastronomie s’est achevée dimanche 13 septembre à Paris, après quatre jours placés sous le signe de la diversité culinaire et des échanges culturels. Réunissant les cuisines et savoir-faire de plus de 80 pays et territoires français, l’événement s’est tenu pour la première fois sur la place de la Concorde, du 10 au 13 septembre.

La République du Congo y a participé officiellement pour la première fois, avec le stand Ekolo Traiteur, porté par la cheffe Basilia Yoka-Tchimbembe. Durant quatre jours, la cheffe a fait découvrir au public les richesses de la gastronomie congolaise à travers une sélection de plats traditionnels revisités. Le saka-saka réinventé et le « Pondou de Ma Sophie », présenté comme la spécialité phare du stand, figuraient parmi les principales propositions. Le public a également pu déguster du liboké de poisson, cuit dans des feuilles de bananier, ainsi que des desserts à base de fruits tropicaux.

Au-delà des dégustations, la participation congolaise a permis de mettre en lumière des produits du terroir, des techniques culinaires et un patrimoine gastronomique encore peu connu sur la scène internationale. Démonstrations culinaires, musique et rumba congolaise ont accompagné cette immersion dans la culture du pays.

Organisée en partenariat avec l’ambassade de la République du Congo en France, cette participation visait à renforcer la visibilité de la gastronomie congolaise et à favoriser de nouvelles collaborations autour de la valorisation des produits locaux et d’une alimentation durable.

« Notre objectif était de montrer la richesse, la complexité, l’élégance de notre cuisine et, surtout, de hisser haut le drapeau de la République du Congo », a déclaré Basilia Yoka-Tchimbembe.

Prenant la parole au nom de Rodolphe Adada, ambassadeur du Congo en France, Armand Rémy Balloud-Tabawé, ministre conseiller a annoncé la volonté de renforcer la présence congolaise lors des prochaines éditions, notamment en élargissant le stand et en recherchant des partenaires et sponsors.

Avec cette première participation officielle, le Congo a ainsi marqué sa présence dans l’un des rendez-vous internationaux consacrés à la gastronomie et ouvert la voie à une présence plus ambitieuse lors de la prochaine édition, annoncée pour 2027.